Kaashandel in artisanale kazen

Van generatie op generatie: échte kaasmeesters aan het werk

De roots van kaasspeciaalzaak KazerijK gaan meer dan 75 jaar terug in de tijd. Koens grootvader was een kaasmeester of kaasaffineur. Hij kocht jonge kazen aan bij boerderijen en liet ze zelf rijpen tot smaakvolle delicatessen. Hij verkocht ze in zijn kaashandel en op de markt. Na verloop van tijd nam Koens moeder, Carine, de zaak over en zo werd Kaasspecialiteiten Carine geboren. Zij zorgde voor een ware metamorfose, de focus van afgerijpte goudse kazen verschoof naar artisanale specialiteiten van gesloten boerderijen van binnen- en buitenland. Ze wist al snel dat de klassieke reclamekazen (die ze zelf graag VTM-kazen noemt) niet de toekomst waren, maar wel de specialiteiten en unieke kazen met een flow van seizoen tot seizoen.

Dankzij haar werd Koen helemaal ondergedompeld in de wondere kaaswereld. Hij volgde een opleiding tot kaasaffineur en trad zo in de voetsporen van zijn grootvader. Koen staat vandaag de dag nog samen met zijn moeder op verschillende wekelijkse markten. Met KazerijK wil hij echter een nieuwe weg inslaan. Hij bracht een nieuw concept op de markt: kaasabonnementen. Kaasliefhebbers hoeven nu niet meer wekelijks naar de markt, maar kunnen hun geliefde kazen maandelijks thuis laten leveren of afhalen in de kaashandel dicht bij Gent, in Destelbergen. Koen en zijn moeder blijven echter rondtoeren met hun marktkraam voor de fanatieke marktgangers.

Bijzondere ambachtelijke kazen

Onze kaashandel in Destelbergen, dicht bij Gent, is een echt kaasparadijs. Kazen van verschillende Belgische en buitenlandse boerderijen komen hier samen in onze kaasspeciaalzaak om uiteindelijk in de juiste combinatie op jouw bord te verschijnen. Bij KazerijK vind je een uitgebreid assortiment van maar liefst 250 kazen. Dat aanbod wisselt regelmatig zodat we jou steeds nieuwe kazen kunnen laten proeven. Door de jaren heen zijn al zeker 600 kazen de revue gepasseerd. We blijven vernieuwen en zoeken naar speciale kazen die nergens anders te verkrijgen zijn. Bij ons mag je dus zeker zijn van een verrassende kaasschotel of kaasbox die je smaakpapillen zal verwennen. Ontdek alle kaasfamilies:

Abdijkazen

Blauwschimmelkazen

Witschimmelkazen

Roodbacteriekazen

Harde kazen

Dieetkazen

Kruidenkazen

Geiten- en schapenkazen

Onze kazen op de markt of bij je thuis geleverd

Wie af en toe geniet van een lekker stukje smaakvolle kaas is bij KazerijK aan het juiste adres. In onze kaashandel stellen we een uniek assortiment samen dat niet in de lokale supermarkt ligt. Wij verrassen je met nieuwe smaken en speciale kazen. Om jou de keuzestress te besparen, stellen wij kaasboxen samen die je maandelijks kan komen ophalen. Jij kiest een abonnementsformule en wij doen de rest.

Je kaasschotel of kaasbox laten samenstellen door een kaasspeciaalzaak is een gemak, maar soms kies je liever zelf je kazen. Aan ons marktkraam kan je een of meerdere stukjes kaas kiezen en meteen meenemen naar huis. Als je dat wenst geven we je ter plaatse advies over de verschillende smaken en vertellen we je met plezier het verhaal achter onze kazen. Kom dus gerust eens langs op de markt om je kaasschotel af te halen of ter plekke je kazen te kiezen.

Check de planning

Bestel je kaasplank en haal ze af bij ons marktkraam of kaashandel

Bel of mail ons